Om att köpa och sälja företag
Inlägg taggade restaurang
Ny restaurang bevisar att ”prova på” trenden inte är död
22 Mar 10
”Prova på” är ett uråldrigt tankesätt som är centrum för tryvertising-trenden som det ofta skrivs om. Det är dock en svår filosofi att applicera på böcker bortom att låta kunderna bläddra i böckerna och ännu svårare att applicera på kokböcker. Det är här 25° Celsius kommer in i bilden. För det första så är det en bokaffär som enbart säljer kokböcker och för det andra så har de ett kök och café i butiken som låter kunderna provsmaka det som finns i kokböckerna.
Singaporebaserade 25° C syftar till att erbjuda en bred möngd matrelaterade titlar, sorterade efter region, ingredienser eller andra kategorier så som resor. Ännu mer intressant är att 25° C tycks ha skapat Singapores första bokbutiks ägda testkök. Regelbundet plockar personalen en bok från en av bokhyllorna och provar några av de rätter som finns däri och ser till att återskapa rätten så nära originalreceptet som möjligt. Dessa recept används sedan i månadens meny i 25° C Café.
Vad kan vi lära oss av detta? Alla de som tror att tryvertisingtrenden inte gäller dem, tänk igen! Med lite uppfinningsrikedom kan du kanske få det att hända och bygga en lojal kundbas medan du håller på.
Liknande koncept finns i London och heter Books for Cooks
Nytänkande och miljövänlig gör det själv restaurang driver utvecklingen
22 Mar 10
Vid Instructables restaurang som ligger vid Theatrum Anatomicum of the Waag i Amsterdam, serveras kunder inte bara kreativt tillagad mat utan får också instruktioner till allt de ser, äter och använder är tillverkat inklusive möblemanget. Till exempel om någon vill ha receptet till Tom Kha Gai soppan de precis åt kan antingen få den på restaurangen eller ladda ner den online och alla som är intresserade av att göra sin egen version av restaurangens stolar tillverkade av 30 gallin tunnor kan göra så.
Allt i restaurangen är hämtat från hemsidan Instructables, som är en webbaserad dokumentationsplattform där olika människor möts och delar sin expertis med andra, oavsett om det är matlagning, keramik eller sniderier. Till och med instruktionerna för hur restaurangen skapades finns nu tillgängliga på Instructables.com.